Le célèbre chef britannique Gordon Ramsay, connu pour son tempérament explosif et sa franchise brutale lorsqu’il juge la cuisine d’autres chefs, a révélé qu’il utilise une méthode extrême pour éviter la prise de poids et maintenir sa forme physique.
Toujours tenté par de bons plats, Ramsay a reconnu avec sincérité qu’il doit faire preuve d’une grande discipline et d’un fort contrôle de soi pour éviter de manger en excès, tout en travaillant comme chef.
Lors d’un entretien avec Jason Fox, présentateur de l’émission « SAS: Who Dares Wins », pour le magazine Men’s Health, Ramsay, âgé de 57 ans, a partagé des détails de sa routine et expliqué les règles très strictes qu’il suit en matière d’alimentation.
« Je suis extrêmement discipliné », a-t-il déclaré. « Je prends deux bouchées d’un plat délicieux puis je l’ignore, et c’est douloureux. »
Selon le chef, c’est précisément cette discipline qui l’a aidé à perdre près de 20 kilos, après avoir changé son régime alimentaire et commencé à s’entraîner pour des ultramarathons.
« Vous êtes là, assis comme un monstre aux yeux verts, désespéré à l’idée de dévorer toute l’assiette, et je me contrôle pour ne manger que deux bouchées, puis je m’éloigne de cette assiette. Et ça fait mal, parce que je sais que si je prends une quatrième, une cinquième ou une sixième bouchée, c’est fini, le jeu est terminé », a-t-il confié à Fox.
« C’est la discipline qui me motive, la discipline de me dire : “deux bouchées, puis on s’en va” », a-t-il ajouté.
Malgré tout, Ramsay a tenu à préciser que perdre du poids ne signifie pas renoncer à bien manger. Au contraire : « Une bonne cuisine n’a jamais besoin d’être fade, et une cuisine saine n’a jamais besoin d’être à la mode », a expliqué le chef.
Selon Ramsay, son alimentation est une combinaison de différentes préparations incluant une source de protéines.
« J’adore manger. Nous prenons un shake protéiné le matin, des œufs brouillés au déjeuner et quelque chose de poché au dîner, que ce soit du poulet ou du poisson », a-t-il déclaré.
« Nous ne mangeons pas beaucoup de salades, mais l’important est de trouver cet équilibre », a-t-il conclu.
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